西餐特色菜招牌菜：法式焗鳕鱼
西餐以其精致的烹饪工艺和丰富的口味而闻名于世。在众多的西餐特色菜中，法式焗鳕鱼是一道备受推崇的招牌菜。它以鳕鱼鲜嫩细腻的口感和浓郁的奶油芝士香味，让人回味无穷。下面，就让我们一起来探索这道正统的法式焗鳕鱼的完整菜谱。
我们需要准备以下食材：鳕鱼块、奶油、面粉、牛奶、白葡萄酒、洋葱、大蒜、新鲜香草、柠檬、盐和胡椒粉。
步骤一：准备鳕鱼块。将鳕鱼块洗净，用纸巾擦干水分，撒上少许盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。
步骤二：制作白酱。在锅中加热一小块奶油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。然后加入适量的面粉，搅拌均匀，形成浓稠的糊状物。接着，逐渐加入牛奶和白葡萄酒，持续搅拌，直到酱汁变得光滑和浓稠。
步骤三：焗制鳕鱼。将腌制好的鳕鱼块放入烤盘中，淋上白酱，撒上切碎的新鲜香草和柠檬汁。然后，将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到鳕鱼变得金黄酥脆。
将法式焗鳕鱼取出，摆放在盘子上，可以搭配蔬菜沙拉或烤土豆泥一同享用。这道菜品不仅外观诱人，口感丰富，还散发着浓郁的奶油芝士香味，令人垂涎欲滴。
法式焗鳕鱼作为一道正统的西餐招牌菜，不仅仅是一道美味的佳肴，更是展现了法国烹饪精髓的代表之一。它融合了奶油、白酒和香草等多种食材，充分展现了法国人对食材的精细处理和独特的烹饪技巧。无论是在法国的高级餐厅，还是在世界各地的西餐厅，法式焗鳕鱼都是备受推崇的招牌菜之一。
通过学习制作法式焗鳕鱼，我们不仅可以品尝到正宗的法国美食，还可以领略到西餐烹饪的精髓和魅力。无论是在家庭聚餐还是正式的宴会上，这道菜品都能为您带来非凡的用餐体验。
法式焗鳕鱼作为西餐特色菜的招牌菜，以其独特的口味和精致的制作工艺而备受喜爱。通过掌握制作法式焗鳕鱼的方法，我们可以在家中一展厨艺，为家人和朋友带来美味的享受。无论是对于烹饪爱好者还是美食爱好者来说，法式焗鳕鱼都是一道不可错过的经典佳肴。
