肉末豇豆的做法：家常美味，营养丰富的家常菜
家宴上，一道色香味俱佳的菜品总是能提升整个用餐的氛围。今天，我们就来分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——肉末豇豆。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。
准备工作：
- 食材： 猪里脊肉、豇豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
- 工具： 切菜板、菜刀、锅、碗、勺子。
制作步骤：
1. 肉末处理： 将猪里脊肉切成细末，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 豇豆处理： 将豇豆洗净，切成小段，葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
4. 炒肉末： 将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
5. 加入豇豆： 将切好的豇豆放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让调味料充分渗透到肉末和豇豆中。
7. 出锅装盘： 炒至豇豆变软，肉末熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豇豆在炒制前不宜泡水，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉末时火候不宜太大，以免肉末炒老。
案例分析：
小王是一位家庭主妇，她经常为家人烹饪这道肉末豇豆。她发现，这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合全家人食用。在烹饪过程中，她注重火候的掌握和调味料的搭配，使得这道菜色香味俱佳，深受家人的喜爱。
通过以上步骤，一道美味的肉末豇豆就完成了。希望这篇教程能帮助到您，让您在家也能轻松做出这道家常菜。
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