崇明糕，是中国上海崇明岛的特色传统糕点，以其香甜软糯的口感和悠久的历史而闻名。
糕点形制
崇明糕呈圆形或方形，颜色呈浅黄色，表面撒有一层芝麻。糕体松软可口，入口即化，香甜可口，老少皆宜。
历史故事
崇明糕有着悠久的历史，相传起源于明朝。传说，明朝时期，崇明岛上有一位名叫王大娘的女子，她家境贫寒，为了补贴家用，便制作了一种圆形糕点，用糯米粉、芝麻和糖制作而成。这种糕点深受当地人的喜爱，因此得名“王大娘糕”。
后来，王大娘糕逐渐在崇明岛上流传开来，并受到了历代百姓的欢迎。崇明糕也成为了崇明岛的特色糕点，并作为贡品献给朝廷。
制作工艺
崇明糕的制作工艺并不复杂，但需要一定的技巧。糯米粉、芝麻和糖等原料按比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。然后将糊状物蒸熟，冷却后切成块状，再撒上芝麻即可。
营养价值
崇明糕富含蛋白质、碳水化合物和维生素，是一种营养丰富的食品。糯米粉具有健脾养胃的功效，芝麻富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
文化传承
崇明糕不仅是一种美味的糕点，更是一種文化传承。它承载着崇明人的智慧和传统。每逢春节、中秋等传统节日，崇明糕都是必不可少的美食。它寄托着人们对美好生活的向往和祝福。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
