凉拌芹菜的做法：简单美味，营养满分
在繁忙的生活中，简单美味的家常菜成为了许多人的首选。今天，我们就来分享一道家常凉拌菜——凉拌芹菜的做法。这道菜色香味俱佳，制作简单，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
食材准备：
- 新鲜芹菜 300克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 辣椒油（可选） 适量
制作步骤：
1. 清洗芹菜：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。
2. 准备调料：大蒜捣碎成泥，与酱油、香醋、芝麻油、盐和少许糖混合均匀，制成调味汁。
3. 凉拌芹菜：将焯好水的芹菜捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀。
4. 装盘：将拌匀的凉拌芹菜装盘，可以根据个人口味加入适量辣椒油，增加风味。
5. 享用：将凉拌芹菜放入冰箱冷藏片刻，待其更加入味后即可享用。
小贴士：
- 焯水时间不宜过长，以免芹菜过于软烂。
- 调味汁的比例可以根据个人口味调整。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如红椒丝、胡萝卜丝等，丰富口感。
案例分析：
小明是一位忙碌的上班族，每天早出晚归。为了节省时间，他常常选择简单易做的家常菜。在一次朋友的推荐下，他学会了凉拌芹菜的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，很快成为了小明家的家常菜。小明表示，这道凉拌芹菜让他每天都充满了活力，工作也更加高效。
通过以上步骤，您也可以轻松制作出一道美味的凉拌芹菜。快来尝试一下吧，让这道简单美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！
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