家常油饼的做法
前言：
在忙碌的日常生活中，一顿美味的早餐能为一天的生活注入活力。而家常油饼，作为一种简单易做、美味可口的面点，深受许多家庭的喜爱。今天，就让我们一起学习一下家常油饼的做法，让你在家也能轻松享受这份温暖与美味。
材料准备：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 猪油 50克
- 盐 2克
制作步骤：
1. 和面发酵：
- 将面粉放入盆中，加入白糖和盐，混合均匀。
- 温水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
2. 油酥制作：
- 将猪油切成小块，与面粉混合。
- 用手揉搓，直至油完全融入面粉中，形成油酥。
3. 分割面团：
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状。
4. 包入油酥：
- 将擀好的圆饼摊平，包入油酥，收口捏紧。
5. 再次擀制：
- 将包好的面团再次擀成圆饼状，注意要尽量擀得薄一些。
6. 烙制油饼：
- 热锅凉油，将擀好的圆饼放入锅中。
- 待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至两面金黄，油饼中间鼓起即可出锅。
小贴士：
- 发酵时，面团不宜发酵过度，否则油饼容易塌陷。
- 烙制时火候不宜过大，以免油饼外焦里生。
- 油酥的多少可以根据个人口味调整，喜欢酥软口感的朋友可以适当增加油酥量。
家常油饼不仅美味，而且做法简单，适合家庭制作。通过以上步骤，相信你已经掌握了家常油饼的做法。快动手尝试一下吧，让这份温暖的家常美食陪伴你的每一天！
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