土豆炖豆角的家常做法：营养美味，简单易学
在繁忙的都市生活中，家常菜肴不仅需要满足味蕾的需求，还要简单易做。今天，就为大家分享一道经典家常菜——土豆炖豆角的做法，让您轻松享受家的味道。
食材准备
- 土豆：2个（中等大小）
- 豆角：200克
- 猪肉：100克
- 生姜：一小块
- 蒜：2瓣
- 青椒：1个（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
烹饪步骤
1. 土豆处理：将土豆去皮，切成块状，用清水冲洗掉多余的淀粉。
2. 豆角处理：将豆角去筋，切成段，洗净备用。
3. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许酱油、老抽、鸡精和生粉抓匀，腌制10分钟。
4. 葱姜蒜处理：生姜切片，蒜切末，青椒切丝，葱切段。
5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
6. 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
7. 煸炒土豆：将土豆块放入锅中，翻炒至表面微黄。
8. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，与土豆一起翻炒。
9. 调味：加入适量盐、酱油、老抽，翻炒均匀。
10. 加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
11. 收汁出锅：待豆角熟透，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，撒上青椒丝和葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 土豆和豆角在炖煮过程中不宜加太多水，以免炖出的菜肴过于稀释。
- 豆角在烹饪前一定要煮熟，以防中毒。
- 可以根据个人口味调整配料和调料的比例。
案例分析
李女士是一位全职妈妈，每天都要为家人准备三餐。她尝试了土豆炖豆角的多种做法，最终发现这道菜简单易做，营养丰富，且口感鲜美，成为了家庭餐桌上的常客。
通过以上步骤，您也可以轻松掌握土豆炖豆角的家常做法，为家人带来一份温馨的滋味。快来试试吧！
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