家常小炒菜谱大全
前言：
在忙碌的日常生活中，简单快捷的家常小炒成为许多家庭的首选。不仅美味可口，而且制作方便，适合各个年龄段的人群。今天，就为大家带来一份全面的家常小炒菜谱大全，让你轻松在家享受美食时光。
一、经典家常小炒
1. 青椒肉丝
- 主料：猪里脊肉、青椒
- 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、蒜、姜
- 做法：
- 将猪里脊肉切成细丝，青椒切丝，蒜、姜切末。
- 肉丝中加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末爆香，再加入青椒翻炒。
- 最后加入肉丝，快速翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米
- 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、蒜、姜、干辣椒
- 做法：
- 鸡胸肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末爆香，再加入干辣椒翻炒。
- 加入鸡丁快速翻炒至变色，加入花生米，翻炒均匀即可。
二、快手家常小炒
1. 蒜蓉西兰花
- 主料：西兰花、蒜
- 调料：盐、鸡精、生抽
- 做法：
- 西兰花洗净切成小朵，蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生，捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜片爆香，加入西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
2. 蚝油生菜
- 主料：生菜
- 调料：蚝油、生抽、盐、鸡精、蒜
- 做法：
- 生菜洗净，蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入生菜焯水至断生，捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜片爆香，加入蚝油、生抽、盐、鸡精调味。
- 加入生菜快速翻炒均匀即可。
通过以上这些家常小炒菜谱，你可以在短时间内制作出美味佳肴，为家人带来温馨的用餐时光。快快动手尝试吧！
