制作酱牛肉 餐饮单位可以采购使用亚硝酸盐制作酱牛肉

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制作酱牛肉:家庭美食制作指南

制作酱牛肉 餐饮单位可以采购使用亚硝酸盐制作酱牛肉-第1张图片-知源网

在忙碌的生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜,无疑是一种享受。今天,我们就来探讨如何在家轻松制作一道经典美食——酱牛肉。这不仅能够满足你的味蕾,还能让你的家人感受到家的温暖。

酱牛肉的制作材料

我们需要准备以下材料:

- 牛腱子肉 500克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 八角 2个

- 花椒 适量

- 桂皮 1小块

- 香叶 2片

- 清水 适量

酱牛肉的制作步骤

1. 准备牛肉:将牛腱子肉清洗干净,切成小块,用料酒和少许酱油腌制20分钟。

2. 炒制调料:锅中放入适量油,加入生姜片、大葱段、八角、花椒、桂皮和香叶,小火炒出香味。

3. 加入牛肉:将腌制好的牛肉放入锅中,翻炒均匀,让每块牛肉都裹上调料。

4. 加入酱油和糖:继续翻炒,加入适量酱油和糖,调味。

5. 加水炖煮:向锅中加入清水,水量没过牛肉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 收汁出锅:待牛肉炖至软烂,汤汁浓稠时,关火,捞出牛肉,摆放在盘中,淋上剩余的汤汁即可。

小贴士

- 选择牛肉:选择牛腱子肉,肉质紧实,口感好,适合炖煮。

- 炖煮时间:根据牛肉的厚度和火候,炖煮时间可适当调整。

- 调味:酱油和糖的比例可以根据个人口味调整。

案例分析

李女士是一位忙碌的职业女性,平时很少有时间自己下厨。在一次偶然的机会,她学会了制作酱牛肉。从此,每当周末,她都会为家人准备这道美食。李女士表示,酱牛肉不仅简单易做,而且营养丰富,成为家中的常备菜品。

总结来说,制作酱牛肉并不复杂,只需准备简单的材料,按照步骤操作即可。快来尝试一下,为你的家人带来一顿美味的家常菜吧!

标签: 酱牛肉 亚硝酸盐 牛肉 制作

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