羊排的做法大全家常清炖羊排 怎么样做羊排好吃清炖

羊排的做法大全：家常清炖羊排，美味又健康

前言：

羊肉作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。羊排更是羊肉中的佳品，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。今天，就为大家带来一道简单易学、美味健康的家常清炖羊排做法，让家人共享这份温暖与美味。

清炖羊排的制作步骤：

1. 准备材料：

- 羊排 500克

- 生姜 2片

- 大葱 1根

- 葱结 1个

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

2. 羊排处理：

将羊排清洗干净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软。然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 烹饪羊排：

在锅中加入适量清水，放入姜片、大葱和葱结，煮沸后放入焯好水的羊排。加入料酒去腥增香，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：

待羊排炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味。根据个人口味，可以适量添加其他香料，如八角、桂皮等。

5. 出锅装盘：

将炖好的羊排捞出，摆放在盘中，汤汁勾芡后淋在羊排上，即可上桌享用。

家常清炖羊排的特点：

1. 美味健康：

清炖羊排保留了羊肉的原汁原味，营养不易流失，是一道美味健康的佳肴。

2. 简单易学：

这道菜做法简单，适合家庭主妇和烹饪新手尝试。

3. 营养丰富：

羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温补身体、增强免疫力的作用。

案例分析：

张女士是一位家庭主妇，平时喜欢烹饪美食。她尝试了这道家常清炖羊排后，赞不绝口。她说：“这道菜味道鲜美，汤汁浓郁，而且做法简单，我儿子特别喜欢吃，以后我会经常做给他吃。”

家常清炖羊排是一道营养丰富、美味健康的佳肴，适合家庭聚餐或节日宴请。赶快动手尝试一下吧，让家人共享这份温暖与美味！

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