桂花糕的做法 古法桂花糕的做法

桂花糕的做法：传统糕点的制作秘籍

自古以来，桂花糕就以其独特的香气和软糯的口感，成为了中国传统糕点的经典之作。今天，就让我们一起揭开桂花糕制作的神秘面纱，学会这道美味的传统糕点。

材料准备

在开始制作桂花糕之前，首先需要准备好以下材料：

- 中筋面粉：200克

- 糖粉：100克

- 软化黄油：50克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升

- 桂花：适量

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。

2. 混合干性材料：将中筋面粉和糖粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手揉搓成细小的颗粒状。

4. 加入鸡蛋和牛奶：在混合物中加入鸡蛋和牛奶，用刮刀搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。

5. 加入桂花：在面糊中加入适量的桂花，轻轻搅拌均匀。

6. 模具准备：选择一个合适的模具，涂抹一层薄薄的黄油，以便脱模。

7. 倒入面糊：将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。

8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。

9. 脱模：待桂花糕冷却后，轻轻脱模，即可享用。

小贴士

- 桂花的选择很重要，应选择新鲜、香气浓郁的桂花。

- 面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。

- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所调整，请根据实际情况进行调整。

案例分析

李女士是一位热爱烘焙的美食爱好者，她在尝试制作桂花糕时，发现加入适量的桂花可以让糕点更加香甜可口。她还将桂花糕作为礼物送给亲朋好友，得到了大家的一致好评。

通过以上步骤，相信您已经掌握了桂花糕的制作方法。动手试试吧，让这份传统糕点为您的生活增添一份甜蜜与温馨。

标签： 桂花糕 做法 桂花 面糊