怎样做冰激凌简单又方便？
炎炎夏日，没有什么比一杯冰爽的冰激凌更能带来清凉感了。但是，你是否觉得传统的冰激凌制作过程繁琐复杂？别担心，今天就来教你如何制作简单又方便的冰激凌，让你在家也能轻松享受美味。
材料准备：
1. 牛奶：500ml
2. 鸡蛋：2个
3. 糖：100g
4. 香草精：适量
5. 水果或坚果：根据个人喜好添加
制作步骤：
1. 蛋黄分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄备用。
2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加入香草精，用中小火慢慢加热至沸腾。
3. 蛋黄糖浆：将蛋黄和糖混合，用打蛋器搅拌均匀。
4. 逐步混合：将加热至沸腾的牛奶慢慢倒入蛋黄糖浆中，边倒边搅拌，直至完全混合。
5. 返回锅中：将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠。
6. 冷却：将加热好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
7. 打发蛋白：将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡。
8. 混合：将冷藏好的冰激凌液取出，轻轻搅拌均匀，然后加入打发的蛋白，继续搅拌均匀。
9. 添加水果或坚果：根据个人喜好，可以在混合好的冰激凌中加入水果或坚果，增加口感。
10. 冷冻：将混合好的冰激凌液倒入冰激凌模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
小贴士：
- 使用鲜奶和鸡蛋制作的冰激凌口感更佳。
- 添加水果或坚果时，建议选择新鲜、当季的水果，口感更佳。
- 在搅拌冰激凌液时，要轻轻搅拌，以免破坏打发的蛋白。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出简单又美味的冰激凌了。无论是在炎炎夏日，还是朋友聚会，都能成为你的一道亮丽风景线。快来试试吧，享受这份清凉吧！
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