土豆炒肉丝的做法 土豆炒肉丝的做法窍门

土豆炒肉丝的做法：家常美味，简单易学

在众多家常菜肴中，土豆炒肉丝无疑是一道受欢迎的佳肴。它色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来简单快捷。下面，就让我们一起来学习一下土豆炒肉丝的做法，让这道美味的菜肴成为你餐桌上的常客。

1. 准备食材

主料：

- 土豆 2个

- 猪里脊肉 200克

辅料：

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 鸡精 1茶匙

2. 土豆处理

步骤一： 将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

步骤二： 将泡好的土豆丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 肉丝处理

步骤一： 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。

步骤二： 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。

4. 炒制土豆丝

步骤一： 热锅凉油，油热后放入生姜丝、蒜片爆香。

步骤二： 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

步骤三： 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。

步骤四： 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

步骤五： 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒至土豆丝变软。

步骤六： 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

5. 美味分享

土豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作过程简单易学，而且营养丰富。你可以根据自己的口味，适量调整调料的用量。此外，这道菜还可以搭配米饭、馒头等主食，让你在享受美味的同时，还能满足身体对营养的需求。

通过以上步骤，相信你已经学会了土豆炒肉丝的做法。不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！

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