芹菜的做法大全
前言：
芹菜，这种常见的蔬菜，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来为大家揭秘芹菜的各种美味做法，让你轻松驾驭这道家常菜。
一、清炒芹菜
清炒芹菜是芹菜最经典的做法之一，简单易学，口感清爽。
1. 食材准备：新鲜芹菜、蒜末、盐、食用油。
2. 烹饪步骤：
- 将芹菜洗净，切成段，蒜末切末。
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末爆香。
- 加入芹菜段翻炒至变色，加盐调味。
- 炒至芹菜断生，出锅即可。
二、芹菜炒肉
芹菜炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，肉质鲜嫩，芹菜清脆。
1. 食材准备：芹菜、猪肉、蒜末、生抽、盐、食用油。
2. 烹饪步骤：
- 将猪肉切成薄片，芹菜切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时放入肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒均匀。
- 调入生抽和盐，炒至肉片熟透，出锅即可。
三、芹菜拌豆腐
芹菜拌豆腐是一道简单快捷的凉菜，营养丰富，口感爽滑。
1. 食材准备：嫩豆腐、芹菜、蒜末、生抽、盐、香油。
2. 烹饪步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，芹菜切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末爆香。
- 加入芹菜段翻炒至变色，加盐调味。
- 将炒好的芹菜盛出，放入豆腐块。
- 加入生抽和香油，拌匀即可。
四、芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道家常菜，香干香脆，芹菜清脆，口感丰富。
1. 食材准备：香干、芹菜、蒜末、生抽、盐、食用油。
2. 烹饪步骤：
- 将香干切成条，芹菜切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末爆香。
- 加入香干条翻炒至变色，再加入芹菜段翻炒均匀。
- 调入生抽和盐，炒至香干熟透，出锅即可。
通过以上四种芹菜的做法，相信你已经对芹菜的烹饪有了更深的了解。不妨在家的厨房里尝试一下，让芹菜为你的餐桌增添一道美味佳肴。
