标题：孜然肉片的做法——猪肉的美味变身
前言：
在繁忙的生活中，一道美味的菜肴往往能够为一天的忙碌画上一个完美的句号。今天，就让我们一起来探索如何将普通的猪肉通过简单的烹饪手法，变成一道香气扑鼻、口感鲜美的孜然肉片。以下是详细的制作步骤，让你轻松在家享受到地道的孜然风味。
食材准备：
- 猪里脊肉 300克
- 孜然粉 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 大蒜 2瓣（切片）
- 青红椒 适量（切丝）
制作步骤：
1. 猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 腌制肉片：将腌制好的肉片加入淀粉抓拌均匀，让肉片表面均匀裹上一层淀粉。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 炒肉片：将裹好淀粉的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
5. 加入孜然粉：在肉片炒至半熟时，撒上孜然粉，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入切片的大蒜和切丝的青红椒，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收孜然和大蒜的香味。
7. 出锅装盘：炒至肉片熟透，撒上少许盐调味即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味且口感更佳。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉片时火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
通过以上步骤，一道美味的孜然肉片就完成了。这款菜肴不仅简单易做，而且口感鲜美，是家常菜中的经典之作。快动手试试吧，相信你一定能做出令人垂涎欲滴的孜然肉片！
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