家常菜100道菜谱：轻松打造美味餐桌
家，是温暖的港湾，而餐桌则是家的灵魂所在。家常菜，以其独特的味道和亲切的氛围，成为了无数家庭餐桌上的常客。今天，我们就为大家精心挑选了100道家常菜菜谱，让你轻松打造美味餐桌，感受家的温馨。
一、开胃凉菜
1. 凉拌黄瓜
- 主料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
- 做法：黄瓜切片，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
2. 蒜蓉空心菜
- 主料：空心菜、蒜、盐、油
- 做法：空心菜洗净，切段，焯水后加入蒜蓉、盐、油拌匀即可。
二、经典炒菜
1. 宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、酱油、淀粉
- 做法：鸡肉切丁，用淀粉抓匀，炸熟；锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，再加入鸡丁、花生米，调入盐、糖、醋、酱油炒匀即可。
2. 地三鲜
- 主料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、油
- 做法：茄子、土豆、青椒切块，分别炸熟；锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入茄子、土豆、青椒，调入盐、糖、酱油炒匀即可。
三、家常炖菜
1. 红烧肉
- 主料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油、料酒
- 做法：五花肉切块，焯水去血沫；锅中留底油，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入五花肉翻炒，加入适量水、盐、糖、酱油、料酒炖煮至肉熟烂即可。
2. 土豆炖牛肉
- 主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒
- 做法：牛肉切块，焯水去血沫；锅中留底油，加入姜、蒜、洋葱炒香，再加入牛肉翻炒，加入适量水、盐、糖、酱油、料酒炖煮至肉熟烂，加入土豆、胡萝卜炖煮至熟即可。
这100道家常菜菜谱，既有开胃凉菜，也有经典炒菜和家常炖菜，涵盖了各种食材和烹饪方法，让你在家就能轻松做出美味佳肴。快来试试吧，让你的餐桌更加温馨！
