芹菜炒香干的做法步骤
芹菜炒香干是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也十分方便。下面，我们就来详细讲解一下芹菜炒香干的制作步骤，让你轻松掌握这道佳肴的制作方法。
材料准备：
- 芹菜 300克
- 香干 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将芹菜洗净切成段，香干切成条状，姜蒜切成末，葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒香干：将切好的香干放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。
4. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与香干一起翻炒。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），继续翻炒均匀。
6. 翻炒至熟：炒至芹菜变软，颜色变绿，香干充分吸收调味料。
7. 加入葱花：撒上葱花，翻炒均匀。
8. 出锅装盘：将炒好的芹菜炒香干盛出，装盘即可。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 香干吸油能力强，可以根据个人口味适量调整食用油的使用量。
- 为了保持蔬菜的营养，建议使用急火快炒的方式。
通过以上步骤，一道色香味俱全的芹菜炒香干就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的芹菜炒香干！
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