砂锅白菜豆腐的做法：家常美味，营养满分
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的砂锅白菜豆腐无疑是最能温暖人心的家常美食。这不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚时的温馨象征。下面，就让我们一起来学习如何制作这道营养丰富的砂锅白菜豆腐。
准备食材：
- 白菜：500克
- 老豆腐：1块（约200克）
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 白菜处理：将白菜洗净，切成块状，备用。
2. 豆腐切块：将老豆腐切成小块，备用。
3. 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、酱油、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
4. 炒肉：热锅倒油，放入姜末爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色，出锅备用。
5. 煮白菜：锅中加入清水，放入白菜块，大火煮至白菜变软，捞出备用。
6. 砂锅炖煮：将炒好的肉丝和白菜块放入砂锅中，加入豆腐块，再加入适量的清水。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油和鸡精，搅拌均匀。
8. 炖煮：盖上砂锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到豆腐炖至入味，白菜熟透。
9. 撒上葱花：撒上葱花增香，即可出锅。
小贴士：
- 白菜不宜煮得过烂，以免失去口感。
- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过程中散碎。
- 炒肉丝时，加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
案例分析：
小明是一位忙碌的上班族，每天下班回家都希望吃上一顿热腾腾的晚餐。自从学会了砂锅白菜豆腐的做法，他每周都会做上一两次，不仅营养健康，而且制作简单，让他的家庭生活更加温馨。
通过以上步骤，您现在应该已经掌握了砂锅白菜豆腐的做法。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳品。赶快动手试试吧，让这道家常美食为您的餐桌增添一份温馨与美味！
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