草莓蛋糕的制作方法
草莓蛋糕，以其鲜美的口感和可爱的造型，成为了众多甜品爱好者的心头好。今天，就让我们一起来学习如何制作一款色香味俱全的草莓蛋糕吧！
材料准备
我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 纯牛奶：80毫升
- 草莓酱：50克
- 鸡蛋：4个（分离蛋白和蛋黄）
- 细砂糖：100克
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 草莓：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。
2. 蛋黄糊制作：将蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入牛奶和草莓酱：将牛奶和草莓酱倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 蛋白霜制作：将蛋白加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
6. 混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 烘烤：将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30分钟。
9. 冷却和装饰：将烤好的蛋糕取出，待其冷却后，用草莓进行装饰。
案例分析
小王是一位甜品爱好者，她尝试过多种蛋糕制作方法，但最喜欢的还是草莓蛋糕。她发现，在制作草莓蛋糕时，关键在于蛋黄糊和蛋白霜的打发。只有打发得当，蛋糕才会松软可口。
通过以上步骤，相信你已经学会了草莓蛋糕的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让你的味蕾也来一场美妙的草莓之旅！
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