100道凉菜做法，轻松打造夏日美味盛宴
夏日炎炎，食欲不振，一顿清爽的凉菜成了餐桌上的主角。今天，就为大家带来100道凉菜的做法，让你在家也能轻松打造夏日美味盛宴。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖
做法：
1. 黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 蒜切末，香菜切碎。
3. 将黄瓜捞出，沥干水分。
4. 将蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖混合，制成调味汁。
5. 将调味汁均匀涂抹在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖
做法：
1. 木耳泡发，洗净撕成小朵。
2. 锅中加水煮沸，放入木耳焯水2分钟。
3. 捞出木耳，放入冷水中浸泡。
4. 蒜切末，香菜切碎。
5. 将木耳、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖混合，拌匀即可。
3. 凉拌豆芽
材料：绿豆芽、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖
做法：
1. 绿豆芽洗净，放入开水中焯水1分钟。
2. 捞出绿豆芽，放入冷水中浸泡。
3. 蒜切末，香菜切碎。
4. 将绿豆芽、蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖混合，拌匀即可。
4. 凉拌鸡丝
材料：鸡肉、黄瓜、蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖
做法：
1. 鸡肉煮熟，撕成细丝。
2. 黄瓜洗净切片。
3. 蒜切末，香菜切碎。
4. 将鸡肉、黄瓜、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖混合，拌匀即可。
5. 凉拌海蜇
材料：海蜇、蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油
做法：
1. 海蜇泡发，洗净，切成细丝。
2. 蒜切末，香菜切碎。
3. 将海蜇、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油混合，拌匀即可。
以上仅是100道凉菜中的一小部分，更多美味凉菜做法，敬请关注后续文章。希望这些做法能帮助你度过一个清凉的夏日！
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