鲜竹笋怎么做好吃又简单
在前菜或是家常菜中，鲜竹笋以其脆嫩口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。那么，如何将鲜竹笋做得既美味又简单呢？以下是一些简单易学的做法，让你轻松驾驭这道佳肴。
一、清炒鲜竹笋
食材：
- 鲜竹笋 300克
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1茶匙
步骤：
1. 鲜竹笋去壳，切去老根，洗净后切片。
2. 锅中烧开水，将竹笋片焯水去除涩味，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。
4. 加入竹笋片快速翻炒，加入盐和生抽调味。
5. 翻炒至竹笋片熟透，即可出锅。
二、竹笋炖排骨
食材：
- 排骨 500克
- 鲜竹笋 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 鲜竹笋切片，焯水去涩味，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 加入竹笋片，继续炖煮20分钟。
7. 最后加入盐调味，即可出锅。
三、凉拌竹笋
食材：
- 鲜竹笋 300克
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 花椒油 适量
步骤：
1. 鲜竹笋切片，焯水去涩味，捞出备用。
2. 将焯好水的竹笋片放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、花椒油拌匀即可。
这些简单的做法，不仅能让你轻松享受鲜竹笋的美味，还能让你在忙碌的生活中节省时间。快来试试吧！
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