东北小鸡炖蘑菇的做法：家常美味，营养满分
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的东北小鸡炖蘑菇无疑是最让人暖心的美味。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为了东北家常菜的代表之一。今天，就让我们一起学习一下东北小鸡炖蘑菇的经典做法，让这个冬天不再寒冷。
东北小鸡炖蘑菇的食材准备
主料：
- 东北小鸡：1只（约1.5公斤）
- 东北野生蘑菇：200克
辅料：
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤
1. 准备食材：将东北小鸡清洗干净，剁成块；野生蘑菇去根，洗净备用。
2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入鸡块，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：锅中放入适量食用油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后放入焯好水的鸡块，加入适量老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
4. 加入蘑菇：将野生蘑菇放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味：待鸡肉炖至八成熟时，加入适量盐和鸡精调味，继续炖至鸡肉熟透。
6. 出锅：将炖好的东北小鸡炖蘑菇盛出，撒上葱花即可。
东北小鸡炖蘑菇的营养价值
东北小鸡炖蘑菇不仅美味，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。野生蘑菇含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。这道菜是一道集美味与营养于一体的佳肴。
案例分析
张阿姨是一位东北家庭主妇，她经常为家人做东北小鸡炖蘑菇。她的秘诀是选用新鲜的东北小鸡和野生蘑菇，炖煮时火候要掌握好，这样才能炖出美味的鸡肉和鲜香的蘑菇。在她的努力下，家人的身体都十分健康，小鸡炖蘑菇也成为了家里的家常菜。
以上就是东北小鸡炖蘑菇的做法，希望你能在家中也尝试一下这道美味的东北家常菜。在这个寒冷的冬天，让我们一起用美食温暖身心吧！
