肉末茄子的做法步骤 肉末茄子做法步骤讲解

肉末茄子的做法步骤：家常美味轻松上桌

前言：

茄子和肉末的搭配，是许多家庭餐桌上常见的经典菜肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。下面，就让我们一起来看看肉末茄子的具体做法步骤，轻松学会这道家常美味吧！

肉末茄子的做法步骤

1. 准备食材

- 茄子 2个

- 猪肉末 200克

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、老抽、料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐、糖、胡椒粉 适量

- 青红椒 适量（可选）

2. 茄子处理

1. 将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。

2. 青红椒洗净，切成小块备用。

3. 肉末腌制

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅凉油

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

5. 炒肉末

1. 将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉末熟透。

6. 加入茄子

1. 将泡好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。

7. 调味

1. 加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使茄子均匀上色。

8. 收汁出锅

1. 炒至茄子变软，肉末熟透，加入青红椒块（可选），翻炒均匀，收汁出锅即可。

案例分析

小王是位忙碌的上班族，每天工作繁忙，回家后最希望的就是能够快速做出一道美味的晚餐。在一次偶然的机会，他学会了肉末茄子的做法，从此这道菜成为了他家的家常菜。小王表示，这道菜简单易学，而且味道鲜美，非常适合自己忙碌的生活节奏。

通过以上步骤，相信你已经掌握了肉末茄子的制作方法。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。赶快动手尝试一下吧，让这道美味的肉末茄子为你的餐桌增添色彩！

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