番茄炖牛肉的简易做法：家常美味轻松上桌
在这个快节奏的时代，烹饪美食不再是一件复杂的事情。今天，我们就来分享一道简单易学的家常菜——番茄炖牛肉的做法。不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家共享。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 牛肉：500克，选择牛肉时，可以选择牛腩或牛肋条，肉质鲜嫩。
- 番茄：3个，中等大小，熟透的番茄炖出的汤汁更加浓郁。
- 葱、姜、蒜：适量，用于去腥增香。
- 豆瓣酱：1勺，增加菜肴的鲜味和辣味。
- 盐、糖：适量，根据个人口味调整。
- 料酒：1勺，去腥提味。
烹饪步骤
步骤一：牛肉预处理
1. 将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：炒制调料
1. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香。
2. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤三：炖煮牛肉
1. 将焯好水的牛肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
2. 加入足够的清水，水量要没过牛肉。
3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至牛肉熟透。
步骤四：加入番茄
1. 将番茄切成小块，放入锅中。
2. 加入适量的盐和糖，调整味道。
3. 继续炖煮15分钟，使番茄的汁液融入牛肉中。
步骤五：收汁出锅
1. 番茄炖牛肉炖煮完成后，打开锅盖，大火收汁。
2. 待汤汁浓稠，牛肉熟透，即可出锅装盘。
案例分析
小王是一位上班族，每天忙碌于工作，很少有时间下厨。他尝试了番茄炖牛肉的简易做法，发现这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美。从此，他每周都会做一次，既解决了晚餐问题，又让家人吃到了营养丰富的美食。
通过以上步骤，您也可以轻松掌握番茄炖牛肉的简易做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。赶快动手试试吧！
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