糖醋花生米的做法:家常美味,简单易学
糖醋花生米,一道色香味俱佳的家常小菜,不仅深受大众喜爱,更是家庭聚会、节日宴席的常客。下面,就让我们一起来学习一下这道美味的糖醋花生米的做法,简单几步,轻松打造家常美味。
准备材料
- 花生米 200克
- 白糖 50克
- 白醋 30毫升
- 生抽 10毫升
- 料酒 5毫升
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤
1. 花生米预处理:将花生米放入开水中煮至表皮微裂,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末:将葱、姜、蒜分别切成细末,备用。
3. 调料汁:在碗中加入白糖、白醋、生抽、料酒、盐、水淀粉,搅拌均匀,制成糖醋汁。
4. 炒花生米:锅中倒入适量油,油热后放入花生米,中火炸至表面金黄,捞出沥油。
5. 爆香调料:锅中留少许油,放入葱姜蒜末和花椒粉,爆香。
6. 炒制糖醋汁:将调好的糖醋汁倒入锅中,小火煮开,煮至糖醋汁变得浓稠。
7. 加入花生米:将炸好的花生米倒入锅中,快速翻炒均匀,使花生米均匀裹上糖醋汁。
8. 出锅装盘:将炒好的糖醋花生米盛出,撒上葱花点缀,即可享用。
小贴士
- 花生米煮制时间不宜过长,以免口感变差。
- 炸花生米时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 糖醋汁的浓稠度可根据个人口味调整。
糖醋花生米不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。在忙碌的生活中,为自己和家人准备一份美味的糖醋花生米,既能满足味蕾,又能带来家的温馨。
【案例分析】
小王是一位年轻的上班族,工作繁忙,经常在外就餐。为了改善饮食,他开始学习烹饪,糖醋花生米就是他的入门之作。经过几次尝试,小王已经能够熟练地制作出美味的糖醋花生米,不仅自己享用,还时常分享给同事,受到了大家的喜爱。这说明,只要用心去学,即使是烹饪小白也能轻松掌握家常菜的制作。