炖排骨汤的做法步骤 炖排骨汤的家常做法步骤

炖排骨汤的做法步骤：家常美味，简单易学

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的炖排骨汤不仅能驱寒暖身，还能滋养身体。炖排骨汤不仅美味，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。下面，我们就来详细讲解一下炖排骨汤的做法步骤，让您轻松掌握这道家常美食。

准备材料

主料：

- 排骨：500克

- 莲藕：1段

- 白萝卜：1根

辅料：

- 姜片：5片

- 葱结：1个

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

炖排骨汤做法步骤

步骤一：准备排骨

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：准备莲藕和白萝卜

1. 莲藕去皮，切成滚刀块，白萝卜去皮，切成厚片。

步骤三：炖煮排骨汤

1. 将洗净的排骨放入锅中，加入足够的水。

2. 放入姜片和葱结，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

步骤四：加入莲藕和白萝卜

1. 当排骨炖煮至半熟时，加入莲藕和白萝卜，继续炖煮30分钟。

步骤五：调味

1. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤六：出锅

1. 炖至莲藕和白萝卜熟透，汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

1. 排骨焯水时，水开后煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，这样可以去除血水和杂质。

2. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使汤汁更加鲜美。

3. 莲藕和白萝卜可以提前浸泡在水中，去除苦涩味。

案例分析

小王是一位忙碌的上班族，每天下班回家都希望能吃上一碗热腾腾的炖排骨汤。按照以上步骤，小王每天只需花费半小时，就能做出美味的炖排骨汤。这不仅让他的生活更加健康，也让他感受到了家的温暖。

通过以上详细的炖排骨汤做法步骤，相信您已经掌握了这道家常美食的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味的炖排骨汤！

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