家常冷面的做法：夏日清爽美食轻松get！
随着夏日的来临，人们对于清凉解暑的食物需求日益增加。冷面作为一道经典的中式凉菜，以其独特的口感和简单的做法，成为了夏日餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进家常冷面的制作世界，轻松学会这道清爽美食。
材料准备：
- 面条：500克
- 猪骨高汤：1000毫升
- 鸡蛋：1个
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
制作步骤：
1. 煮面： 将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 制作高汤： 将猪骨高汤放入锅中，加入生抽、老抽、蒜末、盐、鸡精、白糖调味，煮沸后转小火慢炖。
3. 炒蛋： 在锅中加油，打入鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。
4. 凉拌： 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鸡蛋、香菜、葱花、芝麻，倒入煮沸的高汤，拌匀即可。
5. 冷藏： 将拌好的冷面放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
小贴士：
- 高汤选择： 猪骨高汤的鲜味是冷面的关键，可以选择市售的高汤或者自己熬制。
- 面条选择： 冷面通常使用细面条，口感更加爽滑。
- 调味： 根据个人口味调整生抽、老抽、盐等调料的用量。
案例分析：
张女士是一位上班族，夏天总是因为天气炎热而食欲不振。自从学会了家常冷面的做法，她每天都会为自己和家人制作这道清爽美食。她说：“冷面不仅简单易做，而且味道鲜美，简直是夏日里的救星！”
通过以上步骤，你也能轻松学会制作家常冷面。这道夏日清爽美食，不仅能够为你的餐桌增添色彩，还能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。快来动手试试吧！
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