虎皮青椒的做法步骤：家常美食轻松上桌
在中国美食的海洋中，虎皮青椒以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜色香味俱佳，既适合作为家常便饭，也能在朋友聚会时展示厨艺。下面，就让我们一起来看看虎皮青椒的具体做法步骤。
准备食材：
- 青椒 适量
- 猪肉末 适量
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法步骤：
1. 青椒处理：将青椒洗净，切成条状，去掉内部的籽和筋，这样炒出来的青椒更加入味。
2. 猪肉末准备：将猪肉末加入少许生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后，先将腌制好的猪肉末下锅翻炒至变色。
4. 加入青椒：将青椒条放入锅中，与猪肉末一起翻炒。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味调整颜色和咸度。
6. 加入葱姜：放入葱花和姜末，继续翻炒均匀。
7. 调味收汁：加入少许盐和鸡精，翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘：待青椒炒至表面微微焦黄，即可出锅装盘。
小贴士：
- 青椒炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊。
- 肉末可以先腌制一下，这样炒出来的肉更加鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
虎皮青椒是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，即使是厨艺小白也能轻松上手。在炎炎夏日，来上一盘虎皮青椒，既开胃又下饭，绝对是家庭餐桌上的美味佳肴。不妨尝试一下，让这道菜成为你家的餐桌常客吧！
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