排骨炖冬瓜怎么做好吃 排骨炖冬瓜怎么做好吃？

排骨炖冬瓜，家常美味，营养满分

随着生活节奏的加快，家常菜越来越受到人们的青睐。其中，排骨炖冬瓜是一道既简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。那么，如何才能将这道菜做得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下排骨炖冬瓜的做法。

食材准备

- 排骨：500克

- 冬瓜：1个

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 食盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 鸡精：适量

- 清水：适量

烹饪步骤

1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成适口大小的块；冬瓜去皮去籽，切成小块；姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入排骨，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. 炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段和蒜瓣，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 调味：待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。加入适量食盐、生抽、老抽和鸡精调味，炖至冬瓜熟软。

5. 出锅：炖至食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。撒上葱花增香，一道美味的排骨炖冬瓜就完成了。

小贴士

- 排骨焯水时，加入少许料酒可以去除腥味。

- 冬瓜不宜炖煮时间过长，以免煮烂。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

案例分析

张女士是一位家庭主妇，她非常喜欢做排骨炖冬瓜这道菜。她通常会选择新鲜的排骨和新鲜的冬瓜，按照上述步骤进行烹饪。她家的排骨炖冬瓜色香味俱佳，家人都赞不绝口。

排骨炖冬瓜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出美味的排骨炖冬瓜，为家人带来健康与美味。

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