粤菜谱家常菜做法大全 粤菜,菜谱

粤菜谱家常菜做法大全

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材新鲜而闻名。家常菜作为粤菜的重要组成部分，不仅味道鲜美，而且制作简单，深受广大家庭的喜爱。本文将为您详细介绍粤菜谱家常菜的做法大全，让您轻松在家享受地道的粤菜美味。

粤式白切鸡

材料：鸡、姜、葱、料酒、盐

做法：

1. 将鸡清洗干净，放入锅中，加入足够的清水。

2. 加入姜、葱和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3. 煮好的鸡捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

4. 将鸡切成薄片，摆放在盘中。

5. 将煮鸡的原汤过滤，加入盐调味，煮沸后浇在鸡片上即可。

蒜蓉蒸虾

材料：虾、蒜蓉、盐、油

做法：

1. 将虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 蒜蓉加盐和油搅拌均匀。

3. 将虾放在盘中，撒上蒜蓉。

4. 大火蒸5分钟即可。

红烧肉

材料：五花肉、姜、蒜、八角、料酒、酱油、糖

做法：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。

2. 锅中放油，加入姜、蒜和八角炒香。

3. 放入五花肉翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、酱油和糖，翻炒均匀。

5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

清蒸鱼

材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油

做法：

1. 将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

2. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3. 将葱、姜切成丝，铺在鱼身上。

4. 大火蒸10分钟即可。

5. 将蒸好的鱼取出，撒上葱丝和姜丝，淋上酱油即可。

以上几款粤菜谱家常菜的做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。通过这些家常菜的制作，您可以在家中享受到地道的粤菜风味。快动手试试吧！

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