炸肉丸子的做法：家常美味，简单易学
炸肉丸子，是一道深受大众喜爱的家常美食。它外酥里嫩，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是家常菜，都能让人食欲大增。下面，就让我们一起学习一下炸肉丸子的做法，轻松在家享受这一美味佳肴。
准备食材：
- 猪肉馅 300克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅有粘性。
2. 加入调料：在肉馅中加入切碎的青葱和姜末，继续搅拌均匀。
3. 和面：在肉馅中加入面粉，用手揉搓成光滑的面团。
4. 搓丸子：将面团搓成一个个大小均匀的肉丸子。
5. 炸丸子：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入肉丸子，小火炸至金黄色。
6. 出锅：将炸好的肉丸子捞出，沥油备用。
小贴士：
- 肉馅选择：选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 和面技巧：面粉不宜过多，以免影响口感。
- 炸制火候：炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
案例分析：
李女士是一位家庭主妇，她经常为家人做炸肉丸子。有一次，她在炸丸子时，不小心将油温调得太高，导致肉丸子外焦里生。后来，她总结了经验，调整了炸制火候，现在炸出的肉丸子外酥里嫩，家人都赞不绝口。
通过以上步骤，相信你已经学会了炸肉丸子的做法。在家动手制作，不仅能品尝到美味的炸肉丸子，还能感受到烹饪的乐趣。快来试试吧！
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