清蒸螃蟹的做法大全家常
秋风起，蟹脚痒，又到了品尝鲜美螃蟹的季节。清蒸螃蟹不仅保留了螃蟹的原汁原味，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴。今天，就为大家分享一款家常清蒸螃蟹的做法，让您轻松在家享受美食。
材料准备：
- 新鲜螃蟹若干
- 葱、姜、料酒
- 盐、糖、生抽
- 蒜蓉、小米辣（可选）
制作步骤：
1. 挑选螃蟹：要挑选新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹蟹盖紧闭，蟹脚有力，色泽鲜亮。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中，加入少量盐，轻轻搓洗蟹壳和蟹脚，去除污垢。
3. 准备调料：将葱、姜切成细丝，蒜蓉和小米辣切成末备用。
4. 腌制螃蟹：在锅中加入适量水，放入姜丝和料酒，将螃蟹放入锅中焯水约3分钟，去除腥味。
5. 摆盘：将焯水后的螃蟹取出，放在盘中，摆成好看的造型。
6. 蒸制：将摆好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
7. 调汁：在蒸螃蟹的同时，调一碗酱汁。将葱丝、姜丝、蒜蓉、小米辣放入碗中，加入适量盐、糖和生抽，搅拌均匀。
8. 浇汁：螃蟹蒸好后，将调好的酱汁均匀地浇在螃蟹上。
9. 上桌：撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
小贴士：
- 清蒸螃蟹时，蒸的时间不宜过长，以免蟹肉变老。
- 调酱汁时，可根据个人口味调整盐、糖和生抽的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量小米辣。
清蒸螃蟹是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的螃蟹，还能感受到家的温馨。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常清蒸螃蟹！
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
