清炖鲫鱼豆腐汤的做法：家常美味，营养满分
家喻户晓的清炖鲫鱼豆腐汤，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道既简单又美味的家常汤品。
主题：清炖鲫鱼豆腐汤的制作方法及营养价值
食材准备：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 老豆腐一块（约200克）
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
制作步骤：
1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的块状，备用。
3. 姜葱准备：姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，加热至油温五成热。
5. 煎鱼：将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入姜片和料酒，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：加入足够的水，水量没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。
7. 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。
8. 调味出锅：加入适量的盐调味，撒上葱段，炖煮2分钟后即可出锅。
小贴士：
- 煎鱼时火不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 炖煮过程中，注意水量，避免中途干锅。
- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。
营养价值分析
鲫鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素等，具有滋补强身、健脾利湿的功效。
豆腐：含有大量植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，有助于增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病。
清炖鲫鱼豆腐汤：既有鱼汤的鲜美，又有豆腐的滑嫩，是补充营养、养生的理想选择。
案例分析
张女士是一位繁忙的职场女性，每天都要面对繁重的工作和家务。为了保持健康，她每周都会为自己和家人炖上一锅清炖鲫鱼豆腐汤。经过一段时间的坚持，张女士发现自己的身体状况明显改善，精神状态也更加饱满。
清炖鲫鱼豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品。让我们一起动手，为家人带来美味与健康吧！
