年夜饭菜谱大全带图片和做法
春节，是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。一顿美味的年夜饭，不仅是对家人的关爱，更是对新一年的美好祝愿。为了帮助您在春节期间制作出色香味俱全的年夜饭，本文将为您带来一份详细的年夜饭菜谱大全，附带精美图片和做法，让您轻松应对这场年度盛宴。
经典菜品：红烧肉
食材：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
做法：
1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥。
2. 锅中放少量油，将生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中炒香。
3. 加入五花肉翻炒至表面微焦。
4. 倒入料酒、生抽、老抽，加入冰糖和适量水。
5. 大火烧开后转小火慢炖，直到肉质软烂，收汁即可。
家常菜品：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐
做法：
1. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
3. 锅中放油，将花生米炸熟备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋和少量水。
6. 煮至汁收浓，加入炸好的花生米即可。
海鲜菜品：清蒸鱼
食材：鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油
做法：
1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出鱼，撒上姜丝、葱丝。
5. 锅中烧油，浇在鱼上，加入蒸鱼豉油即可。
甜品：八宝饭
食材：糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、花生、糖
做法：
1. 糯米提前浸泡4小时，蒸熟备用。
2. 红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、花生炒香备用。
3. 将蒸熟的糯米倒入碗中，加入炒香的食材，加入适量糖。
4. 拌匀后，将糯米倒入模具中，压实。
5. 冷却后脱模，切块即可。
以上这些年夜饭菜谱，不仅美味可口，而且制作方法简单，相信您一定能在家轻松制作出一场美味的年夜饭。祝您春节快乐，阖家幸福！
