西红柿牛腩的做法：家常美味，营养满分
在繁忙的都市生活中，一款美味又营养的家常菜无疑能为我们带来温馨和满足。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全的西红柿牛腩。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。
材料准备：
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
制作步骤：
1. 准备材料：将牛腩切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用；西红柿洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 炒制牛腩：锅中加入适量食用油，放入葱段和姜片炒香，再加入牛腩块翻炒至表面微焦。
3. 加入调料：向锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让牛腩块充分吸收调料的味道。
4. 炖煮牛腩：加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩炖至软烂。
5. 加入西红柿：待牛腩炖至接近熟透时，加入西红柿块，继续炖煮15分钟，使西红柿的酸甜味渗透到牛腩中。
6. 调味出锅：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 选择牛腩时，建议选择带有一些筋肉的部位，这样炖出来的牛腩口感更佳。
- 炖煮牛腩时，不要频繁开盖，以免影响炖煮效果。
- 西红柿的酸甜味能够中和牛腩的油腻，使菜肴更加美味。
通过以上步骤，一道美味的西红柿牛腩就完成了。不仅色泽诱人，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧，为家人带来一份温暖和美味！
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