桂鱼的家常做法：简单美味，轻松上桌
前言：
桂鱼，又称桂花鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。在家做一道美味的桂鱼，不仅能够满足家人的味蕾，还能体现自己的厨艺。今天，就为大家分享几种简单易学的桂鱼家常做法，让您轻松享受烹饪的乐趣。
一、清蒸桂鱼
清蒸桂鱼是桂鱼最经典的做法之一，保留了鱼的原汁原味。
材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 香菜少许
- 盐、料酒、生抽、食用油适量
做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀。
2. 鱼身两面均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 取出桂鱼，撒上香菜，淋上生抽和热油即可。
二、红烧桂鱼
红烧桂鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合家庭聚餐。
材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量
做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
3. 取出桂鱼，用厨房纸巾吸干水分。
4. 锅中放油，加入姜片、葱段、青红椒炒香。
5. 放入桂鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
三、酸辣桂鱼
酸辣桂鱼是一道开胃菜，适合夏天食用。
材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、泡椒适量
- 醋、生抽、料酒、盐、食用油适量
做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
3. 取出桂鱼，用厨房纸巾吸干水分。
4. 锅中放油，加入蒜末、泡椒炒香。
5. 放入桂鱼，加入醋、生抽、料酒、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
通过以上几种简单易学的桂鱼家常做法，您可以在家中轻松制作出一道美味的桂鱼佳肴。快动手尝试一下吧！
