鱼香肉丝的简单做法 鱼香肉丝的简单做法视频

鱼香肉丝的简单做法：家常美味轻松掌握

前言：

鱼香肉丝，一道色香味俱佳的经典川菜，以其独特的鱼香味和鲜嫩的肉丝而深受人们喜爱。你是否也想在家里轻松制作这道美食？今天，就让我们一起来探索鱼香肉丝的简单做法，让家常餐桌也能飘香四溢。

食材准备：

- 猪里脊肉 200克

- 木耳 适量

- 青红椒 各1个

- 胡萝卜 适量

- 葱、姜、蒜 适量

- 酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉 适量

制作步骤：

1. 准备食材： 将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；木耳、青红椒、胡萝卜切丝；葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒肉丝： 锅中放少许油，将腌制好的肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。

3. 炒配料： 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳、青红椒、胡萝卜丝翻炒均匀。

4. 调味： 加入适量的酱油、醋、糖、盐，根据个人口味调整。

5. 回锅： 将炒好的肉丝重新放入锅中，与配料一起翻炒均匀。

6. 出锅： 待所有食材翻炒均匀，汤汁收浓后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 肉丝腌制时，加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒制时火候不宜过大，以免肉丝炒老。

- 鱼香肉丝的鱼香味主要来自于酱油和醋，可以根据个人口味调整比例。

案例分析：

李女士是一位忙碌的上班族，每天工作繁忙，但她依然喜欢在下班后为家人烹饪美食。自从学会了鱼香肉丝的简单做法后，她每周都会为家人制作这道菜，不仅节省了时间，还让家人品尝到了地道的川菜美味。

总结：

鱼香肉丝的简单做法让这道经典川菜变得触手可及。只需准备简单的食材，按照步骤操作，即使是厨房新手也能轻松掌握。让这道美味的鱼香肉丝为你的家庭餐桌增添一抹亮色吧！

标签： 鱼香肉丝 简单 肉丝