纯玉米面发糕的做法 玉米面发糕的制作方法和步骤

纯玉米面发糕的做法：家常美味，健康营养两不误

在繁忙的都市生活中，一款简单易做且营养丰富的家常糕点无疑会受到许多家庭的喜爱。今天，我们就来介绍一款经典的家常糕点——纯玉米面发糕的制作方法。这款发糕不仅口感绵软，而且富含玉米的营养，是早餐或下午茶的理想选择。

纯玉米面发糕的制作步骤

1. 准备材料

- 主料：玉米面 200克，温水 120毫升，酵母 3克

- 辅料：白糖 30克，植物油 10毫升

2. 酵母活化

将3克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

3. 混合原料

将玉米面倒入一个大碗中，加入白糖和植物油，然后倒入酵母水，边倒边搅拌，直到所有原料混合均匀。

4. 静置发酵

将混合好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面糊体积膨胀，表面出现蜂窝状。

5. 烹饪

将发酵好的面糊倒入模具中，铺平，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到发糕熟透。

6. 取出冷却

将蒸好的发糕从模具中取出，放在架子上冷却。

小贴士

- 发酵时间受温度影响，夏季可能只需1小时，冬季可能需要2小时。

- 如果没有模具，可以用盘子代替，但注意蒸制时间可能需要适当延长。

- 为了让发糕更加松软，可以在面糊中加入一些泡打粉。

案例分析

李女士是一位热爱烹饪的家庭主妇，她经常在周末为家人制作各种美食。在一次偶然的机会下，她尝试了纯玉米面发糕的做法，并发现这款糕点不仅简单易做，而且营养丰富。从此，纯玉米面发糕成为了她家的常备糕点，受到了全家人的一致好评。

通过以上步骤，您也可以轻松制作出美味的纯玉米面发糕。这款发糕不仅适合早餐，还可以作为下午茶的小点心，为家人带来满满的幸福感。快来动手试试吧！

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