凉拌手撕包菜的做法：家常美食轻松学
在众多家常菜中，凉拌手撕包菜因其简单易做、清爽可口而深受喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，是家庭餐桌上的一道佳肴。下面，就让我们一起来学习一下凉拌手撕包菜的详细做法吧！
准备食材：
- 包菜（圆白菜）1颗
- 大蒜2瓣
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 花椒油适量
- 盐适量
- 糖适量
制作步骤：
1. 洗净包菜：将包菜用清水冲洗干净，去除杂质，然后用刀将包菜切成两半，去除硬心。
2. 手撕包菜：将包菜切成细丝，用双手轻轻撕成更细的丝，这样可以让包菜更加入味。
3. 焯水：在锅中加入适量的水，放入撕好的包菜丝，加入少许盐，焯水约1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
4. 准备调料：将大蒜切成末，干辣椒剪成小段，香菜洗净切碎。
5. 拌匀调料：将焯好水的包菜丝放入大碗中，加入蒜末、干辣椒段、香菜，再加入适量的醋、酱油、花椒油、盐和糖，搅拌均匀。
6. 装盘：将拌匀的包菜丝装盘，即可享用。
小贴士：
- 撕包菜时，尽量撕得细一些，这样更容易入味。
- 焯水的时间不宜过长，以免包菜变软，影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
案例分析：
小李是一位新手厨师，她第一次尝试做凉拌手撕包菜时，包菜丝撕得不够细，调料的搭配也不够和谐。经过多次尝试和调整，小李终于掌握了凉拌手撕包菜的精髓，她的手艺也得到了家人和朋友的一致好评。
通过以上步骤，相信大家已经学会了凉拌手撕包菜的做法。这道菜简单易学，美味可口，是家庭餐桌上的一道不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！
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