桂花糕的做法和配方
在传统糕点的世界中，桂花糕以其独特的香气和细腻的口感赢得了无数食客的喜爱。这款糕点不仅承载着丰富的文化内涵，更是中秋佳节、团圆时刻不可或缺的甜品。今天，就让我们一起来揭秘桂花糕的做法和配方，让你在家也能轻松制作出美味的桂花糕。
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 桂花酱：50克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：5克
制作步骤
1. 面粉过筛：将中筋面粉过筛，去除杂质，保证糕点口感细腻。
2. 准备液体材料：将鸡蛋打入碗中，加入糖粉和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3. 混合材料：将过筛的面粉和泡打粉加入液体材料中，轻轻翻拌至无干粉。
4. 加入桂花酱：将桂花酱加入面糊中，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊变得过于稀薄。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
6. 模具准备：在模具中刷上一层植物油，以便脱模。
7. 倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。
9. 脱模与冷却：取出烤箱，待桂花糕稍微冷却后脱模，放置在架子上完全冷却。
小贴士
- 制作桂花糕时，面粉不宜过多，以免糕体过硬。
- 桂花酱的选择会影响糕点的风味，建议选择纯正的桂花酱。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘烤。
桂花糕的制作并不复杂，只要掌握好材料和步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。快来尝试一下这款传统糕点，让家的味道更加浓郁吧！
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