标题：家庭鱼香肉丝简单的做法
前言：
鱼香肉丝，一道色香味俱佳的经典川菜，在家轻松制作，不仅省去了外出就餐的麻烦，还能享受烹饪的乐趣。今天，就为大家分享一道家庭鱼香肉丝的简单做法，让您在家也能轻松享受地道的川味佳肴。
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒各 50克
- 胡萝卜 50克
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽各 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 醋 1小勺
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱、姜、蒜 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；木耳、胡萝卜、青红椒切丝；青蒜切段；葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入豆瓣酱炒出红油。
3. 爆香调料：加入葱、姜、蒜末炒香。
4. 炒主料：放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
5. 加入蔬菜：将木耳、胡萝卜、青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、糖、盐、醋调味，翻炒均匀。
7. 勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 出锅：最后加入鸡精提鲜，撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 选用猪里脊肉，肉质细嫩，口感更佳。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味进行调整，辣度不同，口感也会有所区别。
- 蔬菜丝的切法要均匀，以便于烹饪时均匀受热。
通过以上步骤，一道美味的家庭鱼香肉丝就可以轻松完成。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。赶快动手试试吧，让家人和朋友一同享受这份川味佳肴带来的美好时光。
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