肉丝面的做法家常做法 肉丝面怎样做

肉丝面的家常做法：轻松学会，美味尽享

在中国传统美食中，肉丝面以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的肉丝面都能为忙碌的一天带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来学习一下肉丝面的家常做法，轻松掌握这道经典佳肴的制作技巧。

原料准备

主料：

- 面条：适量

- 猪里脊肉：150克

辅料：

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后放入面条，煮至面条熟透后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

4. 炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入青椒丝、红椒丝、葱、姜、蒜末继续翻炒。

5. 调味：待肉丝炒至熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 拌面：将煮好的面条放入碗中，将炒好的肉丝和蔬菜倒入面条上，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 肉丝切得越细越好：这样炒出来的肉丝更加嫩滑，口感更佳。

2. 腌制肉丝时加入淀粉：可以使肉丝更加嫩滑，口感更佳。

3. 炒肉丝时火候要大：快速翻炒可以使肉丝保持嫩滑，避免炒老。

4. 面条煮好后要过冷水：这样可以使面条更加劲道，口感更佳。

通过以上步骤，一碗美味的肉丝面就可以轻松制作完成了。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道肉丝面都是一道不错的选择。快来试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的肉丝面！

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