江苏南通，位于中国东部沿海地区，素有“江海之滨，鱼米之乡”的美誉。这里拥有得天独厚的地理环境和丰富的农产品资源，孕育出了许多美味佳肴。在江苏的众多名菜中，南通的菜肴独具特色，以其鲜美的口感和精致的制作工艺而闻名。
南通的菜肴以海鲜为主，尤以鱼类为代表。南通位于长江入海口，拥有得天独厚的渔业资源。当地人善于运用各种烹饪技巧，将新鲜的海鲜制作成各种美味的菜肴。其中最有名的菜品之一是“蟹黄狮子头”。这道菜以新鲜的螃蟹黄为主料，搭配猪肉制成的狮子头，口感鲜美，营养丰富。南通还有“蟹黄豆腐”、“蟹黄鲍鱼”等以蟹黄为主料的菜品，都是南通菜肴中的瑰宝。
除了海鲜，南通的农产品也是当地菜肴的重要组成部分。南通的农田肥沃，出产各种蔬菜水果。其中最有名的菜品之一是“藕夹”，是将新鲜的莲藕切片后，夹上馅料煎炸而成，外酥里嫩，香味扑鼻。南通还有“蟹黄藕盒”、“蟹黄藕糕”等以莲藕为主料的菜品，都是南通菜肴中的特一。
除了以上两类菜肴，南通还有一些独具特色的菜品。比如，“黄鱼狮子头”，将新鲜的黄鱼和猪肉制作成的狮子头搭配在一起，既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又增添了狮子头的香味。“蟹黄狮子头”也是南通的一道名菜，将新鲜的螃蟹黄和猪肉制作成的狮子头搭配在一起，口感丰富，美味可口。
南通的菜肴不仅在国内享有盛誉，也受到了国际上的认可。南通的菜肴常常代表中国参加国际烹饪比赛，并多次获得奖项。这不仅是对南通菜肴制作工艺的肯定，也是对南通菜肴的品质和口感的认可。
江苏南通以其丰富的海鲜资源和农产品资源，孕育出了许多美味佳肴。南通的菜肴以海鲜为主，尤以鱼类为代表，以其鲜美的口感和精致的制作工艺而闻名。南通的菜肴不仅在国内享有盛誉，也受到了国际上的认可。品尝南通的菜肴，不仅可以享受美食的乐趣，还可以领略到江苏独特的饮食文化和传统的烹饪技艺。
