芹菜炒肉丝怎么做 芹菜炒牛肉怎么做

芹菜炒肉丝怎么做：家常美味，简单易学

家宴上，一道色香味俱全的菜肴总是能成为餐桌上的焦点。今天，就让我们来一起学习如何制作一道简单却美味的家常菜——芹菜炒肉丝。不仅营养丰富，而且制作起来轻松快捷，是忙碌生活中的一道佳肴。

准备食材

我们需要准备以下食材：

- 主料：芹菜 200克，猪肉 150克

- 辅料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、食用油、蒜末

制作步骤

1. 肉丝的处理

（1） 将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，使其入味。

（2） 芹菜洗净，切成段，备用。

2. 热锅凉油

（1） 锅中倒入适量食用油，烧热。

（2） 放入蒜末爆香。

3. 炒肉丝

（1） 下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

（2） 待肉丝炒熟，捞出备用。

4. 炒芹菜

（1） 锅中留少许油，放入芹菜段，快速翻炒。

（2） 芹菜炒至断生，加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

5. 调味出锅

（1） 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。

（2） 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 腌制肉丝：腌制肉丝时，加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

2. 快速翻炒：炒菜时，要快速翻炒，以免肉丝和芹菜炒得太老。

3. 调味适量：调味料的用量要根据个人口味调整。

案例分析

张女士是一位上班族，每天忙碌于工作和家庭之间。为了节省时间，她选择了芹菜炒肉丝这道菜作为家常便饭。简单易做，营养丰富，而且美味可口。张女士说：“这道菜不仅方便快捷，而且家人都很喜欢，是我家餐桌上的常客。”

总结来说，芹菜炒肉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会了这道菜，你也能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨和美味。

标签： 芹菜炒肉 怎么做 肉丝