四川家常小炒菜谱大全
四川菜以其麻辣鲜香、色泽艳丽而闻名于世，其中家常小炒更是深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一份四川家常小炒菜谱大全，让你在家也能轻松制作出地道的川菜佳肴。
川菜小炒之经典之作——宫保鸡丁
【主料】鸡胸肉、花生米、干辣椒
【调料】生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐、葱姜蒜
【做法】
1. 鸡胸肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
3. 花生米炒香备用。
4. 锅中放油，油热后下鸡丁翻炒至变色。
5. 加入干辣椒、葱姜蒜炒香。
6. 放入生抽、老抽、白糖、醋调味。
7. 倒入炒香的花生米，快速翻炒均匀即可。
家常川菜之香辣牛肉丝
【主料】牛肉、青红椒
【调料】生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、盐、葱姜蒜
【做法】
1. 牛肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 锅中放油，油热后下牛肉丝翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、青红椒丝炒香。
5. 放入生抽、老抽、白糖调味。
6. 快速翻炒均匀即可。
川菜家常小炒之蒜泥白肉
【主料】五花肉、蒜泥
【调料】酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、盐
【做法】
1. 五花肉煮熟切片。
2. 蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、盐混合成调味汁。
3. 将调味汁浇在白肉上，拌匀即可。
川菜家常小炒之酸辣土豆丝
【主料】土豆、干辣椒
【调料】生抽、醋、白糖、盐、葱姜蒜
【做法】
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
3. 锅中放油，油热后下干辣椒、葱姜蒜炒香。
4. 加入土豆丝翻炒至断生。
5. 放入生抽、醋、白糖、盐调味。
6. 快速翻炒均匀即可。
以上就是几款经典的四川家常小炒菜谱，希望这份大全能帮助你在家也能享受到地道的川菜风味。快快动手尝试吧！
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