蒜香鸡翅的做法：家常美食轻松上桌
蒜香鸡翅，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择。下面，就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法，轻松在家就能享受到美味的蒜香鸡翅。
准备工作：
- 鸡翅：10个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 鸡翅预处理：将鸡翅清洗干净，用刀背轻轻拍松，这样更容易入味。
2. 腌制鸡翅：将拍松的鸡翅放入碗中，加入蒜末、生姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上，让鸡翅充分吸收调料的味道。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。
4. 调味翻炒：在鸡翅煎至两面金黄后，加入适量的蒜末，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收蒜香。
5. 出锅装盘：待鸡翅完全熟透，出锅装盘，即可享用美味的蒜香鸡翅。
小贴士：
- 腌制鸡翅时，加入适量的淀粉可以使鸡翅更加嫩滑。
- 煎鸡翅时，火不宜过大，以免烧焦。
- 蒜末的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以适量增加。
案例分析：
张女士是一位家庭主妇，她经常在周末为家人制作蒜香鸡翅。她发现，通过腌制和煎炸的结合，可以使鸡翅更加入味，而且煎炸时控制好火候，可以使鸡翅外酥里嫩。张女士的家人对这道菜赞不绝口，认为它既简单又美味。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒜香鸡翅的做法。赶快动手试试吧，为家人或朋友带来一道美味的佳肴！
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