木须肉的做法 木须肉的做法视频

木须肉的做法：家常美味，轻松上桌

木须肉，又称宫保肉丁，是一道深受欢迎的家常菜。其色香味俱佳，制作方法简单，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习一下木须肉的做法，轻松在家享受这道美味佳肴。

准备材料

主料：

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 2个

辅料：

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

调料：

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。

2. 炒鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

3. 炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。

4. 加蔬菜：将胡萝卜丝和青椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖、醋，翻炒均匀。

6. 收汁：倒入之前炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，使鸡蛋和肉丝充分融合。

7. 出锅：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。

- 鸡蛋液可以先炒成块状，这样炒出来的木须肉不会散。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

木须肉的做法简单，但要注意火候和调味，这样炒出来的菜肴才会更加美味。快动手尝试一下这道家常菜吧，相信你一定会爱上它的！

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