标题：平鱼的家常做法简单
前言：
平鱼，又称鲽鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上常见的食材。今天，就让我们来探讨一下平鱼的家常做法，教你如何简单地将这道美味佳肴端上餐桌。
平鱼的营养价值
平鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。常食平鱼，可以补充身体所需的营养，增强免疫力。
一、清蒸平鱼
1. 准备材料：平鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、盐。
2. 处理平鱼：将平鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，便于入味。
3. 腌制：在鱼身上涂抹少许盐，放入姜片和葱段，淋上料酒，腌制10分钟。
4. 蒸鱼：将腌制好的平鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 调味：蒸好的平鱼取出，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽，再蒸1分钟。
6. 出锅：撒上热油，即可享用。
二、红烧平鱼
1. 准备材料：平鱼一条、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。
2. 处理平鱼：将平鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀。
3. 炒锅：锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。
4. 煎鱼：将平鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开。
6. 焖煮：转小火焖煮10分钟，加入适量盐调味。
7. 出锅：收汁后，即可出锅。
三、平鱼豆腐汤
1. 准备材料：平鱼一条、豆腐一块、姜、葱、盐、油。
2. 处理平鱼：将平鱼清洗干净，切成块状。
3. 煮汤：锅中加入适量水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 下鱼：将平鱼放入锅中，煮至变色。
5. 加入豆腐：将豆腐切成块状，放入锅中，煮至熟透。
6. 调味：加入适量盐调味，撒上葱花即可。
以上三种家常做法，简单易学，既保留了平鱼的原汁原味，又营养健康。赶快动手试试吧！
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