鸡排的做法：美味家常，轻松上手的经典小吃
随着美食文化的不断普及，鸡排这一经典小吃越来越受到人们的喜爱。它外酥里嫩，口感丰富，无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。今天，就让我们一起来学习一下鸡排的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备工作：
我们需要准备以下食材和工具：
- 鸡胸肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤：
1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的片状。
2. 腌制鸡肉：在鸡胸肉片上撒上少许盐、料酒和生抽，腌制10-15分钟，让鸡肉入味。
3. 裹粉：将腌制好的鸡胸肉片放入面粉中，轻轻裹上一层薄薄的面粉。
4. 裹蛋液：将裹了面粉的鸡胸肉片放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
5. 裹面包糠：将裹了蛋液的鸡胸肉片放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。
6. 油炸：锅中倒入适量油，油温升至180℃左右时，将裹好的鸡排放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
7. 出锅装盘：将炸好的鸡排捞出，沥去多余的油分，放在厨房纸上吸去多余的油脂。
8. 调味：根据个人口味，可以在鸡排上撒上少许老抽和芝麻，增加风味。
小贴士：
- 腌制鸡肉时，可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
- 油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 鸡排裹面粉、蛋液和面包糠时，要均匀裹上，确保炸出的鸡排外酥里嫩。
通过以上步骤，一道美味的鸡排就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道鸡排都能成为一道受欢迎的佳肴。赶快动手尝试一下吧，相信你一定能做出令人称赞的鸡排！
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