蒜香排骨家常简单做法：轻松掌握家常美味
蒜香排骨，一道色香味俱佳的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我们一起走进厨房，学习一下蒜香排骨家常简单做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。
食材准备：
- 排骨 500克
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末，生姜切成姜末。
3. 炒制蒜蓉：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末，小火炒至蒜末微微变黄，出香味。
4. 加入排骨：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上蒜蓉。
5. 调味翻炒：加入适量的白糖，继续翻炒均匀，直到排骨表面呈现出金黄色。
6. 加水炖煮：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到排骨熟透。
7. 收汁出锅：待排骨炖煮入味后，开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士：
- 排骨腌制时，加入料酒可以去腥增香。
- 炒制蒜蓉时，注意火候，避免蒜末炒糊。
- 炖煮排骨时，可以根据个人口味调整盐的用量。
案例分析：
李女士是一位家庭主妇，自从学会了蒜香排骨的家常简单做法后，每次家庭聚餐都会做这道菜。她的家人都对这道菜赞不绝口，甚至有朋友专程上门品尝。通过这道简单的家常菜，李女士不仅提升了家庭餐桌的幸福感，也收获了朋友们的喜爱。
通过以上步骤，相信你已经掌握了蒜香排骨家常简单做法。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的生活增添更多色彩！
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