豆角炒肉的家常做法：简单美味，营养满分
在繁忙的日常生活中，家常菜成为了许多人餐桌上的常客。豆角炒肉，这道色香味俱佳的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。今天，就让我们一起学习一下豆角炒肉的家常做法，让你的餐桌也能常添美味。
准备食材
我们需要准备以下食材：
- 主料：豆角 300克，猪肉 200克
- 辅料：蒜末 适量，红椒 1个，生抽 1汤匙，老抽 1茶匙，盐 适量，糖 1茶匙，料酒 1汤匙，水淀粉 适量，食用油 适量
豆角炒肉的做法
1. 豆角处理：将豆角去头去尾，切成约5厘米长的段；红椒洗净切丝；猪肉切成薄片。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末爆香。
4. 煸炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5. 炒豆角：锅中留少许油，放入红椒丝和豆角段，翻炒至豆角变软。
6. 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入糖调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：待豆角炒至断生，肉片熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆角不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
案例分析：小王是一家公司的职员，每天工作繁忙，回家后总是希望能快速做好一桌美味的晚餐。自从学会了豆角炒肉的做法，他每周都会做上几次，不仅节省了时间，还能让家人享受到美味佳肴。
通过以上步骤，你也能轻松学会豆角炒肉的家常做法。快来试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！
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